皮冻是一道经典美食，在中国各地都有不同的做法。虽然皮冻看起来可能有一点儿难度，但是只要掌握了正确的做法，其实非常简单。下面就让我们一起来学习超详细的皮冻做法吧！
材料
- 猪蹄髈：500克
- 猪脚筋：200克
- 姜：6片
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 陈皮：适量
- 香叶：适量
- 桂皮：适量
- 八角：适量
- 水：适量
步骤
- 将猪蹄髈和猪脚筋分别清洗干净，用热水焯水
- 把焯过水的猪蹄髈和猪脚筋在滚水中煮上3个小时
- 捞出煮熟的猪蹄髈和猪脚筋，放入容器中备用
- 加冷水到刚好没过猪蹄髈和猪脚筋的高度
- 加入姜片、蒜和诸多的调料。注意：其中陈皮、香叶、桂皮、八角的量不宜过多
- 加入料酒，烧开后小火煮两小时，中途可以适当加入水
- 煮好的皮冻成品可以加入一些盐，根据自己口味适量调节
- 完成的皮冻可以装入皮冻模，或者其他容器，放入冰箱中保存
方法学会了，皮冻做出来千万不要吝啬，做多点请更多的小伙伴来品尝，大家一定会超爱的！