金镖鱼，是一种深受广大食客喜爱的美食，也是一种非常珍贵的淡水鱼类，其营养价值和美味程度备受瞩目。咸鲜口感，细腻肉质，种类多样，特别是野生生长的金镖鱼肉质更加美味可口。
金镖鱼是一种生长在淡水湖泊、河流中的淡水鱼，最初发源于中国江苏、上海、浙江等地。其体型一般较小，个头约20-30cm左右，最大可达40厘米。由于其雌雄异体，许多养殖场都采用无性生殖方式繁殖。其肉质细腻、肉汁丰富，富含丰富的蛋白质、多种氨基酸和多种矿物质元素。
而且，金镖鱼肉不仅口感上佳，而且有很多的食疗功效，如滋阴降火、益气养血、润燥、强筋壮骨等，特别适合现代人群体，尤其是女性和宝宝。