麦门冬，也称冬茹、冬葵、麦根冬，拉丁学名：ophiopogon japonicus (L. ) Ker-gawl.它产于中国，为石蒜科麦门冬属多年生草本。麦门冬茎叶肥厚，根块根状。其性味甘凉，具有生津润肺、清心安神、润肠利尿等功效。民间有“麦门冬皂苦口润，润肺息喘咳权荣”的谚语。麦门冬还可以治疗肺热咳嗽、胃热口渴、泄泻等症状。经常食用能滋阴补肺，延缓衰老，增强身体免疫力，起到很好的保健作用。此外，麦门冬还是一种很好的中药材，广泛应用在中药方剂中，可与其他中草药配伍使用，收到很好的疗效。
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