虎皮青椒是哪里的菜？热爱这道菜，了解它的故事

虎皮青椒是一道以青椒为主要食材，辅以牛肉、番茄、洋葱等多种食材，在锅中快速翻炒而成的一道传统川菜，不但口感爽脆，而且有着浓郁的香气，并且据说起源于重庆市，经过几十年的沉淀与搭配，终于成为了一道传统名菜。

与传统川菜不同，虎皮青椒在制作过程中，会先将青椒洗净切块，热油后加入一些糖来煸炒青椒，这样炒出来的青椒颜色会呈现出虎皮花纹状，可谓别具一格。而且由于这道菜做法简单，口感上也非常不错，因此在江浙一带也非常受欢迎。