燕菜是一种有机胶质，有点像海藻和果冻的口感，富含胶原蛋白、蛋白质、钙、碘、硒、适量的铁和维生素C等，也被称作是美容健身食品。
燕菜清汤是一道清淡爽口的菜品，清汤不仅美味，而且还有利尿、清热、润肺、益气、开胃的作用，是夏天清凉美食的上选。
下面，小编为大家介绍一下清汤燕菜的做法：
1.燕菜泡发，葱姜洗净切片备用。
2.锅中加水，开火，加入葱姜、香叶煮约30分钟（煮至汤色清澈即可），过滤掉葱姜、香叶不用，剩下的清汤留用。
3.加入细砂糖、味精等适量的调味料，注入凉开水搅拌均匀；将燕菜沥干水分，放入清汤中，拌匀。
4.再加入冰块，静置至冰凉即可食用。
要想口感更佳，可以将燕菜放入容器，淋上橄榄油，放入冰箱中冷藏5分钟，然后再用清水冲洗一下，这样燕菜会更加宜人爽口。
试着做一下燕菜清汤，相信你也能感受到那股清新的味道，享受到胃口的美好时光。