家常美食：狮子头的制作方法

狮子头的家常做法

狮子头是一道受欢迎的传统上海菜，口感鲜嫩多汁，味道浓郁美味。下面是狮子头的家常做法：

1. 准备食材：猪肉馅、绿豆芽、姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉。
2. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，用力搅拌至肉质细腻。
3. 将绿豆芽焯水后捞出，切成小段备用。
4. 将搅拌好的猪肉馅揉搓成球状，然后用手在球的上半部分压出几个深度适中的凹陷，使其看起来像狮子头。
5. 准备锅中烧油，热后将狮子头放入锅中煎至金黄色，然后把狮子头翻转过来继续煎煮。
6. 加入适量水，中火煮沸后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入绿豆芽，翻炒均匀，出锅前撒上蒜末即可。

狮子头香喷喷的猪肉球搭配绿豆芽，口感丰富，很适合作为家庭聚餐或朋友聚会的一道美食。快来尝试制作吧！