菩萨鱼，也叫草鱼，是中国南方地区非常具有代表性的鱼类。菩萨鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是广东、湖南、江苏等地家常菜中的重要材料。在外用餐时，一道菩萨鱼可是价格不菲，如果在家自己动手做一道美味的菩萨鱼，不仅经济实惠，而且还可以根据自己的口味调整食材和调料。
下面，就让我来介绍一下如何在家做一道美味的菩萨鱼吧！
材料：
- 菩萨鱼一条，重约1斤。
- 生姜、蒜各适量。
- 葱白适量。
- 2个红辣椒。
- 料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、糖各适量。
- 清水300毫升。
步骤：
- 用生抽、老抽和盐腌制鱼肉，腌制20分钟。
- 切好葱白、姜片、蒜末、红辣椒。
- 锅中热油，将腌制好的鱼肉下锅煎至两面金黄。然后加入葱、姜、蒜和红辣椒炒香。
- 加入料酒、糖和鸡精，炒匀后加入300毫升清水。
- 调整口味后，盖上盖子煮10分钟左右。菩萨鱼的汤汁变浓后即可出锅。
做好了一道美味的菩萨鱼后，最好配上一份白米饭，或是用生菜叶把菜卷起来吃，更是别有一番风味。以上菜品为 home-assistant-on-chatbot 小编分享，仅供学习参考，欢迎大家踊跃提出宝贵建议。