姚太太(姚太太的经典红烧肉)

姚太太是一位家喻户晓的名人，她以烹饪手艺出名。她的经典红烧肉是美食爱好者们津津乐道的话题，也是不少家庭必备的招牌菜。

姚太太的红烧肉外皮酥脆，内里鲜嫩。而且烹制方法简单易学，适合爱好美食的朋友在家自己制作。

下面是姚太太的红烧肉做法：

1. 取瘦肉500克和五花肉500克，切成大小刚好的方块，放入开水锅中焯水，去除血水和异味，沥干水分;
2. 热锅冷油，下入清油烧至四五成热，放入糖翻炒，炒至糖色变成棕黄色;
3. 放入焯水后沥干的肉块，翻炒均匀，使肉色上色;
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、姜块、葱白、八角、桂皮等调料，倒入足够的清水，待水开后转小火炖煮2-3小时，以肉变软入味即可起锅。

这道红烧肉外焦里嫩，肥而不腻，口感极好。欢迎大家尝试制作。姚太太的经典红烧肉一定会成为你的家庭美食招牌。