星野志坚（Hoshinno Shigeaki）是一位来自日本的咖啡师，他致力于寻找提升咖啡文化的方式。他曾经在日本的咖啡店，广西的咖啡家当和以色列的咖啡文化中事情，在和种种各样的人交流中，他一直学习和实验新的方式，最终缔造出有怪异韵味的咖啡。
星野志坚的咖啡造诣不仅在日本海内有着极高的知名度，也在全球局限内受到了关注。他强调咖啡应该是一种有温度，有情绪的器械，不仅是为体会渴而存在的。他以为，咖啡制作的每一个环节都能影响到咖啡的味道和风味，因此，咖啡师要异常认真地看待每一个细节。
在他的咖啡店里，气氛异常温馨，而且装修也异常有特色，这种特其余空气也能够体现出他的对咖啡文化和对人性的怪异明晰。他希望通过他的咖啡文化，能够让人们感受到一种生涯的品质，而不仅仅是一杯咖啡的物质享受。
星野志坚总结他的咖啡制作方式为，“温馨，小巧，细腻，鲜味，印象深刻”。他以为应该接纳一种加倍自然的方式，而不是强制地去影响咖啡的味道。他提倡使用种植在高海拔区域的咖啡豆，这种咖啡豆口感厚实，有着浓郁的香味。