鳄雀鳝这种爬行动物普遍漫衍于东南亚、南亚和大洋洲，鳄雀鳝是离地面高度最远的蛇，已知最长能够到达9米，因此经常被视为人类的天敌。对于鳄雀鳝能否食用，着实是有争议的。在中国，岩鳝和射鳝的身上都有毒腺，因而被以为不能食用。但在日本和韩国，人们食用的通常是经由处置，去掉了毒腺的品种，可以直接食用。信托许多海内的网友也听说过“蛇酒”这种饮料，内里的主要因素就是蛇。而鳄雀鳝也时常被当做蛇类用于制作蛇酒。
关于鳄雀鳝能否食用的问题，各地与各人看法差异，没有一致性的结论。不外，从养生角度出发，鳄雀鳝对人体有许多利益。鳄雀鳝身上富含胶原卵白，在中医里被称为“ANHUI鳝胶”，具有养生护肤的作用。鳄雀鳝还被以为具有强壮骨骼、滋润肺脏等多种作用。虽然，若是要食用鳄雀鳝，可能需要特其余处置。建议仍是要到有信誉的饮食店或司机处食用，尤其是不懂鉴其余同伙，最好不要自己购置。