蒸鸡蛋的做法与技巧

大家好，今天我们来分享一下蒸鸡蛋的做法和技巧，让大家能够在家里也可以做出香滑可口的鸡蛋羹。

1. 原材料准备

蛋3个，水300ml，盐适量（可以根据个人口味自行调整）。

2. 打蛋液

将蛋打入碗中，加入适量水和盐，用筷子或蛋拂打散搅拌均匀。

3. 准备蒸饭锅

将饭锅中加入约三分之一满的水，烧开后将配好的蛋液倒入蒸碗内，摆入蒸盘中。

4. 开始蒸鸡蛋

放置蒸锅中，开大火大约蒸8-10分钟，之后可以用牙签来检测是否熟了，若没有牙签沾到蛋液，则可以出锅。

5. 调味

将蒸鸡蛋取出，淋上少许香油和酱油，即可食用。

小贴士：

• 蛋液打入碗中后，需要打散搅拌均匀，这样能够让蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻。
• 最好选用白色的蒸碗和蒸盘，这样蒸出来的鸡蛋羹颜色更加美观。
• 蒸鸡蛋的时间和火候可以根据自己的喜好进行调整，口感较软的话可增加蒸的时间，口感偏硬的话可减少蒸的时间。