咬春，是我国东北、北方地区一种具有浓郁民俗特色的节令风俗，也是中华传统文化中的一支。咬春则是在春季的第一个节气——立春时进行
咬春的习俗最早可以追溯到明代。那时，人们认为冬至以后开始统计一年，而立春是一个重要的时候，代表着春天即将到来，一年的第一个节气，所以人们就在这一天一起吃咬春，以表示团圆和破旧迎新。久而久之，咬春逐渐成为了北方地区的传统节日之一，人们为此会在这一天举办各种活动庆祝。
据了解，咬春有许多不同的做法。一些人会在吃完咬春后扔掉碎片，然后让小孩子们去抢，谁抢到了碎片就有好运；有的人则将碎片藏在面团里面捏成一个一个的饺子，吃饺子时会留个心眼找寻是否有咬春碎片。还有一些地区，人们会在咬春后把碎片带回家，放在压岁钱里面，让孩子收到红包的时候一起得到好运。
现如今，虽然这种传统习俗已经逐渐淡出了人们的视野，但在一些地区仍旧保持着盛行的态势。随着时间的推移，咬春作为一种传统的节令风俗，已经不仅仅代表了过去，更是一种对中华文化传承的延续。