长治这座山西省的历史古城，自然风光优美，人文底蕴丰厚，更拥有着别具一格的美食佳肴。纵观长治美食，首推著名小吃：糊塌子。这是一道松软酥脆的面饼，内夹豆腐丝、五香粉和辣椒油，馅料丰富味美，是长治最地道的美食之一。
除了糊塌子，红烧肉也是长治美食中的一绝。这道红烧肉色泽鲜红，肉质酥烂入味，咬一口便可以感受到肉的肥美和酱香味。在长治，红烧肉也有多种吃法，有以红烧肉为底料的炒蒸粉皮、寿司等。
此外，来自于长治妃子笑的百吉福、色香味俱佳的狮子头、甜味爽口的凉糕、特色酿皮等等，也是长治美食中的代表。尝遍这些美食，才能算是真正品尝了长治特色美食。
