蒸肉丸(家常美食：蒸肉丸的做法)

蒸肉丸是经典的中式菜品之一，深受大家的喜欢。制作蒸肉丸的材料主要有猪绞肉、虾仁、芹菜和香菇。蒸肉丸的做法简单易懂，只需按以下步骤进行，就可以让你在家也能尝到餐馆里一样的美食。

1. 将绞肉放入搅拌器中，加入葱姜蒜末、盐、细砂糖、黄酒、生抽、鸡精，搅拌成膏状备用。
2. 将虾仁洗净去皮，用刀切成小粒。香菇泡软切小丁，芹菜切小片。
3. 将虾仁、香菇、肉馅、芹菜混合，搅拌均匀。加入蛋清、淀粉、油，继续搅拌至起胶。
4. 将搅拌好的肉馅团成丸子，码入盘中。
5. 将蒸锅中的蒸格布上沾点油，将肉丸放入蒸锅中。盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟即可。

学会这招，让你的蒸肉丸Q弹美味

蒸肉丸是一道广受欢迎的传统美食。对于喜欢吃蒸肉丸的朋友来说，吃到一口筋道有弹性的蒸肉丸是一种享受。那么，怎样才能做出Q弹可口的蒸肉丸呢？

首先需要准备好肉丸的原料，建议选择猪肉，去除肉里的筋膜，用刀切成肉泥。将肉泥倒入大碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、花椒面、生姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、清水，不断搅拌至肉泥均匀。