陈淑兰力荐的家常菜：香辣茄子煲

陈淑兰是一位家喻户晓的中国美食家、著名作家，其家常菜制作技艺精湛，深受广大食客的青睐。

今天，陈淑兰为大家推荐一道经典的家常菜——香辣茄子煲。这道菜既美味又营养，是家庭烹饪中十分受欢迎的一种。

材料：

• 茄子2个；
• 肉沫100克；
• 姜蒜末适量；
• 豆瓣酱适量；
• 干辣椒3个；
• 香菜适量。

步骤：

1. 茄子去蒂切块，放入沸水中焯水；
2. 炒锅热油，爆香姜蒜末，放入肉沫煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味；
4. 放入焯好水的茄子块，煸炒均匀；
5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟；
6. 出锅前加入切碎的香菜即可。

此时我们需要馋人的图片来渲染香辣茄子煲的魅力。

陈淑兰的香辣茄子煲，辣而不燥，鲜美诱人，是家庭烹饪中的不错选择。