在中原饮食文化中，招待客人有着怪异的品位，也是宣扬“礼义廉耻”的一种方式。若何招待客人，成为了权衡主人品质的尺度之一。在中国，招待客人，有句顺口溜：万万不行随意坐，非主人指定位。这也是做客的一项基本礼貌。
在餐桌上，主人要做到不虚伪、不夸张、不掩饰，和客人一致交流，展现自己本真的一面。这就是我们人人熟知的“招待有方，舌尖上的中国”。
若是你作为客人受邀前往中国人家做客，不妨先体会一些礼貌。好比不能吃光一盘菜，这被看做是不尊重主人的显示，而刻意留奶、留饭也要适度，否则也会被看做不懂节约的显示。
总之，做客之道就是在交流与尊重之间寻求平衡，让人感受到浓浓的人情味，这正是中原饮食文化的重要组成部门之一。