“面首”是南京传统小吃中的一种，其外形圆小可爱，馅料多变丰富，也非常受南京人的喜爱。南京作为东南地区最为有文化底蕴的城市之一，其地方小吃也传承了悠久的历史和深厚的文化内涵。在尝试美食之旅的过程中，品尝南京“面首”也是其中不可或缺的一环。
面首为南京传统小吃之一，历史悠久。据传唐朝时候，造反领袖关羽到达南京城后将精锐部队的所有粮食分给了市民，并教授他们如何制作“面首”，成为“南京饮食文化”的一个特色代表，流传至今。
南京面首的特点之一就在于，它种类繁多、品种丰富，可以称得上是南京小吃之冠。它以薄皮、多馅为特点， 薄如纸、面中透香，吃起来特别香脆。口感鲜美，馅儿则多样，有鲜肉馅、豆沙馅、芝麻馅、糖馅、花生馅等，可以根据自己的口味进行选购。
南京面首因其制作工艺独特，外形精美小巧，加上这种美食的历史渊源，它早已成为了一种富有文化内涵的南京小吃代表。在品尝面首的同时，还可以了解到江南饮食文化的一个方面，感受到南京这座城市悠久的文化底蕴。