在我国，夹板虫是一种较为常见的节肢动物，被广泛应用于实验室、教学、以及食品加工等领域。它们身体扁平，由头腹面和背腹面组成，体外覆盖有一层坚硬的外皮，用来保护身体。夹板虫通常生活在潮湿的环境中，如树皮下、土壤中等。 夹板虫常被用于实验室中进行行为学、生态学等研究。从某种程度上说，夹板虫在动物实验中已经成为了不可或缺的模式生物。同时，在食品加工领域中，夹板虫同样也有很高的使用价值。一些烘焙师喜欢多次使用的原因也在于夹板虫有得天独厚的搅拌和筛选荷尔蒙，能增加发酵效果，使得食品质量更佳