西米是什么(究竟何为“西米”？解析一下)

西米之于中国来说早就不是什么新鲜事物了，不过，“西米”这个词语本身，却依然能够令不少人感到迷离。那么，西米究竟是什么，今天我们就来一起解析一下。

西米，即珍珠米，是用淀粉质物质制成，呈珍珠状的小颗粒，类似于粉丝，含有大量的淀粉质和少量蛋白质、脂肪和无机物质。 目前在中国，西米主要用于制作特色小吃，例如西米露、芒果西米露、香芋西米露等等，口感清凉可口。