芦苇，即芦竹、芦笋、菹草、海散、甘蔗、簋、箬、细竹、穗竹、沙柳等，为芦科芦属草本植物，生态环境适应性极强，在中国各地多有分布。芦苇是一种省心又好吃的野菜，能够有效地保持体内液态水分，消除疲劳，乌发等等。那么，特地为大家推荐一道美味又易制作的芦子菜——芦子肉丝浸。
主料：猪里脊肉200克，芦蒲子100克（大约40颗），蒜茸适量。
辅料：生抽、老抽、生姜末、盐、味精、香油等调味料。
步骤：
1. 猪里脊肉切成细丝，加少量盐、味精、烹少量料酒码味，10分钟后用清水冲洗。
2. 炒锅放油，大火烧至五成热，将猪肉丝煸炒变白色后捞出v。
3. 同样放油，倒入蒜茸和姜末稍微煸炒一下，装入滤掉葱姜渣的汤中，加入生抽、老抽、芦荀子等适量的调味料，水开后煮10-15分钟，调整口味。
4. 熟软的芦荀肉放入容器内，倒入调好的汁头浸泡，腌10-20分钟即可食用。
营养价值：芦苇中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素以及蛋白质、维生素B1、B2、B3、B6、C、胡萝卜素、菸酸、烟酸等多种营养成分，其草茎还含有多醣体及槲皮糖，能够起到降低血糖、血脂、胆固醇的作用。芦子肉丝浸富含蛋白质，可促进胃肠蠕动，从而帮助排除体内废物。此外，还能产生抗氧化物质，滋润肌肤头发，让你更美丽、健康地走过每个春夏秋冬。