小炒河虾是一道美味的特色菜肴，相传起源于安徽省南部地区的宣城。色泽鲜红，麻辣鲜香，鲜美可口，食后回味无穷。

小炒河虾取材于淡水虾，在制作过程中添加大量的辣椒、花椒、姜蒜等多种香料和食材，使得菜品口感丰富，风味独特。材料简单易得，营养丰富，适宜男女老少食用。

在宣城，小炒河虾已经成为当地的特色美食，并逐渐在全国范围内普及。在食材方面，宣城的小炒河虾以野生河虾为主，香辣味浓，是美味的代表之一。

此外，除了宣城以外，湖南、四川、江浙、广东等地也有不同的变形，它们在口感和配料上均有所改变，但基本的制作步骤还是一样的。

小炒河虾是哪里的特色美食？

小炒河虾，是一道以新鲜河虾为食材，加入各种调味料烹制的淮扬菜。据史料记载，小炒河虾最早源自苏州。

小炒河虾是江南地区一道著名的特色菜品，尤其以苏州的小炒河虾最为出名。传说在清朝时期，小炒河虾是苏州洞庭湖一带盛产的河鲜之一，由于调料运用得当，味道鲜美，很快就受到了当时官僚士大夫的喜爱。如今，小炒河虾在江南一带已成为家喻户晓的美食。

小炒河虾的特点是虾熟汁浓，色泽红亮，香味浓郁。虾肉鲜美，口感嫩滑，非常适合大众品尝。制作小炒河虾的调料主要有豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、辣椒、酱油等，每家每户的口味都不尽相同。不过，小炒河虾有一个共性，那就是虾必须新鲜，虾肉不能过老、发黑或发臭，否则会影响味道和食用安全。

小炒河虾是哪里的特色菜

小炒河虾是哪里的特色菜

如果你来到中国南部的江浙沪一带，就一定不容错过小炒河虾这道美味佳肴。小炒河虾是江南地区的特色菜，以洪山镇的小炒河虾最为著名。

这道菜的制作十分精细，须挑选活体河虾痛殴去泥泞，用干净的水洗净，用中火烹调。

因为河虾只在清水河流中生长，所以口感清脆鲜美，又富含营养，被誉为江南地区的一大美味。

如果您想品尝正宗的小炒河虾，不妨前往江浙沪一带的餐馆享用。小炒河虾不仅口感鲜美，也是中国文化中的一个重要组成部分，在品尝美食的同时，您也可以了解中国的饮食文化。

如果你还没有品尝过小炒河虾，不妨到江南一带旅游时一定要试一试这道美味佳肴，相信你一定会爱上这道菜。