锅盔牙子是一种流行于北方的小吃。主要原材料为糯米、面粉、糖和油。制作过程主要分为三步：先将糯米粉加水揉成饭团，然后用锅盖压成薄坯，再切成细条，放入油锅炸至微黄即可。食用时，可以蘸上适量糖粉食用。锅盔牙子制作简单，口感鲜美，营养丰富。
锅盔是一种古老的北方小吃。晋商文化区非常流行，尤其是山西、河北、陕西等地。在明清时期，由于交通不便，人们在外出打工时喜欢将锅盔制作并带在身边。锅盔的主要原料糯米呈米粒状，糖和油的加入可令食品更香甜可口。锅盔牙子由于其口感好，营养丰富，现在已经成为一种受人欢迎的休闲小吃。