餐桌是一面可以反映文化特征的镜子，折射出家庭和社会的风情，不同国家，不同地区甚至不同家庭的饮食文化各具特色，其中就包括我们今天要介绍的——“一个吃上面一个人吃下直看”。
这种饮食习惯最早出现在中国南方，也渐渐成为了东南亚一些国家的饮食文化。“上下齐眉”是中国人讲求的礼仪，许多地方的餐桌上便出现了 “一个吃上面一个人吃下直看”的现象。而对于东南亚一些国家来说，采用吃饭一边看电视、玩手机等形式，在吃饭时压根就没有了“抬头看人”的文化。
不同的饮食文化，体现出不同地域的生产方式、交通工具、食材和气候条件，并反映出人们的文化价值观和金钱观念。在加拿大和美国等西方国家，求快和追求效率是生产力的代表，人们的饮食习惯也在追求节约时间的前提下发生了改变；而在瑞典、法国等西欧国家，细嚼慢咽、悠然神往则是饮食文化的代表。
饮食文化既有地域性、民族性，也有时代性。随着时代的不断发展，节约由一种生活习惯变为时尚的风尚，人们的饮食观念也在不断的变化。总的来说，饮食文化将随着文明的进程而不断的发展、改变和完善，成为一种反映地域性、民族性的独特文化现象。