红烧排骨是一道广受欢迎的传统美食，食材简单，做法简单，口感香嫩。它是一种色香味俱佳的家常菜，非常受家庭妇女、厨师或家庭主妇的欢迎。
制作红烧排骨的时候，需要选择新鲜的猪肋骨，排骨先炖在水里，去除掉血沫，这样炖出的汤比较干净，排骨也更嫩。炖制过程中，加入适量的酱油、糖、姜片等调料，让排骨入味，炖煮的时间适中，让排骨的口感更加细腻。
下面，来分享一下红烧排骨的制作流程。
所需食材：
- 猪肋骨800克
- 葱1根
- 生姜3片
- 料酒20毫升
- 生抽30毫升
- 老抽30毫升
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
具体做法：
- 1.猪排骨切段，葱切段，姜切片，热水烫过猪肉捞出来沥干净
- 2.热锅冷油，把猪肉倒入急炒几分钟，加入料酒继续煸炒至排骨表面微焦
- 3.加入适量清水，大火烧开后加入生姜片、葱段、少许盐，小火炖煮20分钟
- 4.倒入老抽、生抽、糖适量，转大火收汁
以上就是我分享的红烧排骨做法，如果您没吃过或者吃过一次就深深地爱上它，快来动手制作吧！