熟食作为传统的中式食品之一，经过不断发展和改进，在口感、营养等方面不断得到提高。更重要的是，熟食的加工过程中，需要经过酸、碱等步骤调节酸碱度，不仅使得食材中的大分子物质降解，增强了营养成分的利用率，还能使得食品中微生物数量减少，增加食品的贮藏期。
在现代加工工艺的支撑下，熟食已经成为了方便快捷，美味可口的休闲食品。应该承认，现代熟食工业还存在很多问题，如添加剂过多，存在细菌和病毒污染等。但在营养学家和医学专家的建议下，保持适量的食用，是安全的。
纵观熟食工业的发展史，我们不难发现，熟食所体现的价值不止于口感，更是中华民族饮食文化的重要组成部分之一。作为一种传统文化的代表，熟食不仅带给我们美食享受，更体现了中国近年来文化自信的提高。