潮州八景是指潮州地区自然与人文景观中最具代表性的八个景点，包括龙湖春色、西山夕照、金山大佛、天后宫、文昌阁、华侨公园、仙人谷和崇武古城。潮州八景历史悠久、源远流长，被誉为潮州历史文化的缩影。
品尝潮州八景，不仅可以领略潮州丰富的自然与人文景观，更能深刻地感受到古城的人文风韵。
龙湖春色是潮州八景中最为著名的景点之一，险峻的山脊环抱着一个碧玉般的湖泊，湖心小岛上建有小亭、小殿、小楼和小庙等古建筑物。夕阳下的西山夕照也是别有一番韵味，山势雄伟，阳光下的山脉和河流反射出迷人的色彩。
潮州有着众多历史悠久的古迹，天后宫、文昌阁、华侨公园等历史文化景点不仅可以了解潮州的文化底蕴，也可以体现潮州历史文化的特点。
值得一提的是，潮州还有许多美食，而品尝美食也算得上是品尝潮州八景的一大内容。品尝潮州当地的特色小吃，那浓郁的鲜香味无疑会令人忘却时间。
若想走进历史的长河，寻找古城的人文风韵，不妨来到潮州八景，回味温婉静美的人文风景和美食。