甜水面，是一道源于南方的汉族传统面食，口感滑嫩，香甜可口，是很多人最爱的小吃之一。那么如何制作一碗最嫩甜的甜水面呢？
首先准备好面粉和清水，按照一定的比例混合均匀，搅拌成面团。面团揉好后，松弛半个小时再制作。用擀面杖将面团擀成薄片后，再切成细条，上水锅焯熟捞出放入冷水中，反复冲洗，直到水清净为止。
取一碗热水，加入白糖适量，然后放入焯好的面条，再加入一点点食盐，这就是传统的甜水面制作方法。当然，也可以按照个人口味加入炸酱、葱花、花生碎、豆腐皮等辅料，提高口感。
在煮甜水面时，要保持火候不要太大，不然面条会煮烂。最好用大火使其烧开后转为小火继续焖煮，这样可以令面条更加粘稠可口。
甜水面香甜可口，是家庭聚餐、朋友聚会、下午小吃、早餐首选，据说还有补充体力的功效。大家不妨试着煮一碗尝尝，真的很甜很嫩哦！