高压蒸汽灭菌（High pressure steam sterilization）是指通过高压蒸汽将食物、医疗器械和药物等物品彻底灭菌的手艺。
相对于传统的煮沸灭菌方式，高压蒸汽灭菌具有更高的灭菌效力与更大的适用局限。在医疗保健行业中，高压蒸汽灭菌普遍应用于医院手术室、实验室、牙科等场所，能够有用杀灭种种细菌、病毒及真菌等微生物，保证医疗平安。
而在食物加工行业中，高压蒸汽灭菌也被普遍使用，它能够填补传统加工方式中不行制止的卫生问题，并能够保持质料的营养、口感以及色泽等特点。
高压蒸汽灭菌：识别与应用
高压蒸汽灭菌是一种有用的消毒方式，适用于医疗、制药、生物科技等行业。
在高压蒸汽灭菌当中，高压蒸汽会迅速填满物品中的所有空间，进而对菌类和细胞造成直接的损坏。这种方式能够更好地保证物品的杀菌效果，尤其适用于高品级的杀菌要求，好比灭菌给药器、特种手术器械等。
在应用高压蒸汽灭菌时，需要注意给定的条件。好比需要输出多长时间的蒸汽、需要设定多高的压力等，都影响着消毒效果。
相对于化学药剂消毒，高压蒸汽灭菌方式加倍环保、可靠，而且制止了对人体的危险。
高压蒸汽灭菌：高效、环保、平安的灭菌方式
随着科技的一直生长，灭菌方式也从早期的物理灭菌（如沸腾、煮沸、消毒）到化学灭菌（如气体灭菌、液体灭菌）一直进化。现在，高压蒸汽灭菌已成为一种普遍应用的物理灭菌方式，被普遍应用于餐饮、医疗、制药、生物工程等领域。
高压蒸汽灭菌是以水蒸气为基础，在高压下发生高温、高压的蒸汽，将蒸汽注入到被灭菌物体中，使被灭菌物体中的细菌、病毒等微生物殒命。相比于传统的物理灭菌方式，高压蒸汽灭菌使用的是水蒸气，不发生任何有害气体，无需使用化学药剂，相符环保、平安的要求。
高压蒸汽灭菌具有快速灭菌、高效、平安、成本低等优点。既能够到达高效灭菌的效果，又兼顾了环保、平安的要求。因此，在医疗、食物加工、制药等领域普遍应用。例如，在医院中，高压蒸汽灭菌器经常用于灭菌医疗装备、用具等；在食物加工厂中，高压蒸汽灭菌器被用于灭菌食物包装质料、杀菌调料等。