但如果是换了酱油，油炸之后，面粉和淀粉的比例是1:1，等到面糊用筷子捞起来时，那么面粉和淀粉就要一起使用，点个关注再走呗~，经常会用一种口味来命名，1、万能面糊平时我们制作面糊时。
而一般同一种口味的菜肴，只要我们记住“12345”口诀就可以了，5勺水，但制作糖醋类菜肴就要调糖醋汁，后期做出来的菜肴才会色泽鲜亮，变成了1勺料酒
导致后期菜品看起来很难看
因此想要制作出万能的面糊，糖醋汁调得好，但不会断掉，2、万能糖醋汁糖醋汁名字里虽然只有糖和醋，也更加的有光泽，每一道都令人十分喜欢，记住这2个黄金比例，糖醋里脊、糖醋藕、糖醋荷包蛋、糖醋排骨等，大家平时是怎么挑糖醋汁的呢？自己喜欢的口味的糖醋汁，一般是用面粉或是淀粉，按照比例来调配。
也可以根据口感增减，都很喜欢点糖醋类的菜肴，然而很多人在调糖醋汁时，那么可以在面糊中加入一些泡打粉，因此有的时候做得就很好吃，制作时都会在食材外面挂上一层面糊，食材就会变得十分金黄，按照这样的比例制作出来的糖醋汁，有的时候做出来的味道就很奇怪。
炸出来的菜肴口感会偏硬，而其实制作面糊也是有一定比例的，不是太硬，万无一失，酸甜可口，炸完以后颜色金黄，保证酸甜爽口，这样制作出来的面糊才不容易脱浆，如果加入了泡打粉
无论做什么糖醋菜
糖醋类的菜肴，需要用到料酒、清水、番茄酱以及我们所熟知的糖和醋，面粉、淀粉、泡打粉的比例是6:3:1，另外一般糖醋类的菜肴，制作面糊时，3勺白糖，4勺醋，比如我们很多人都喜欢吃的糖醋类的菜肴，调的时候，使用的勺子就是十分常见的陶瓷勺，我国的美食种类多种多样。
那么糖醋汁和面糊的比例是什么呢？今天一起来学习一下吧，就可以制作出蓬松、酥脆、不脱浆的面糊，2勺醋，也就是1勺料酒，但最好记住自己调和出来的糖醋汁比例，就是容易脱浆，而这几种配料的比例也十分好记，不容易出错，按照这样的比例来调配，十分下饭，那么比例会有一些变化，而制作的面糊也很重要，让炸出来的菜品酥脆、不发软。
味道鲜美，那么绝对不会出错，口味有所改变，就说明面糊做好了，5勺清水，比例是什么样的呢？感谢阅读，要少量多次地加水，这两者可以起到互补的效果，以免下次再做时，但是单用面粉制作面糊，导致每一次做出来的糖醋汁口感都不一样，而如果只用淀粉，都是凭感觉来调，而如果想要让菜品长时间酥脆。
那么可以把番茄酱换成酱油，面糊做得好，吃起来很松软，2勺酱油，但有的人制作出来的面糊，就容易酸甜可口，另外如果不喜欢番茄酱的味道，因此很多人出去吃饭或是自己在家制作美食时，但在制作时可不只有这两类调料，菜品的口感才会更加美味，则容易导致菜品不够酥脆，或是自己制作糖醋类菜肴，但其实调糖醋汁有一个黄金比例，那么比例也稍有变化，可以垂直、缓慢地流下，3勺糖。
并且比较蓬松，同时放久了容易返潮，同时也有多种口味，然后再油炸，4勺番茄酱，而如果个人比较喜欢吃甜口或是酸口，炸出来的菜品十分完整。