南煎丸子，是一道流传于上海市的小吃。外形是金黄色的小球，通常和煮熟的鸡蛋一起食用。其特别之处在于，丸子的外部呈脆皮状，内部则是鲜嫩的肉馅。
南煎丸子的制作工艺十分讲究。丸子首先会用油煎至表面金黄色，然后再加入少量水在锅中焖煮。通过这种方式，丸子内部的馅料会蒸熟。最后，再继续煎至表面更加紧实，并烧出香味。
对于上海人来说，南煎丸子不仅是一种美食，更是一种骄傲和自豪，也是上海这座城市的一个象征。对此，许多游客也会前来尝试这道地道的上海小吃。除了传统的猪肉馅，现在不少店铺都推出了与其他口味的丸子，比如牛肉、虾仁等。不同的口味搭配上不同的调料，让味觉上产生了全新的享受。