烤肉是夏季独享的美食，但是喜欢烤肉的人都知道一个麻烦的事情——怎么腌制烤肉？下面我们来详细介绍烤肉的腌制步骤，让你轻松入手。
材料：
- 猪肉/羊肉/牛肉麻将牌大小一块;
- 姜2片；
- 料酒1汤匙；
- 酱油2汤匙；
- 白胡椒粉1/2茶匙；
- 盐1/2茶匙；
- 糖1茶匙；
- 生抽2汤匙；
- 老抽1汤匙；
- 花椒粉1/4茶匙；
- 食用油2汤匙；
*如果没有上述部分调料，可以根据口感进行调整。
步骤：
1. 将肉洗净，切成约1厘米的薄片;
2. 将所有调料和姜片放入肉片中，搅拌均匀;
3. 加入2汤匙食用油，搅拌均匀；
4. 将肉片装入保鲜袋中，放入冰箱腌制3至6小时，时间越长味道越好。
腌制好的肉片拿出来用烤架烤至上色即可。
烤肉腌制方法很简单，根据自己的口味可以随意调整，但是要注意时间不要过长，否则肉质会变老，影响口感。现在，快点去买肉开始腌制吧！