熊掌豆腐的做法(原汁原味熊掌豆腐的做法)

熊掌豆腐是一道非常特别的湖南名菜，以豆腐为主要食材，加上嫩爽的熊掌，整道菜品清爽可口，鲜香味美。下面就来介绍一下熊掌豆腐的制作方法：

用料：

• 豆腐400克
• 熊掌100克
• 小葱适量
• 红椒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 将豆腐切成约1.5厘米见方的小块，熊掌剔去毛刺，切成小片备用；
2. 锅中放油，加入葱姜末煸炒，炒香后放入红椒丝和熊掌片，炒匀盛出；
3. 另起锅，放入清水，加适量盐和料酒，放入豆腐煮5分钟左右，煮至豆腐变软时捞出，控干水分；
4. 将炒好的熊掌和豆腐一起倒入锅中，加生抽，鸡精调味，搅拌均匀，煮到汤汁收干即可。

怎么样，是不是很简单呢？趁着还有新鲜的熊掌赶紧试试吧！