秋天到了，到处经常能看到小贩推着小车卖栗子的身影，独特的香味让人垂涎欲滴。但是，有很多人却对烤栗子的制作不太熟悉，尤其是在制作栗子时很容易出现不好吃，发苦，甚至不易消化的情况。
那么，栗子怎么煮才不会苦呢？下面，小编为大家介绍下煮栗子的技巧：
步骤一：挑选新鲜栗子
首先需要选择比较新鲜的栗子，表面不能有破损或者翘曲，不然会容易发霉。同时要选择颜色比较好的，这样煮出来的栗子才会味道很好。
步骤二：浸泡栗子
将栗子放入锅里加入适量的水，然后放煮沸，水烧开后，将栗子浸泡在热水中10分钟左右。
步骤三：沸水中煮
将浸泡好的栗子放入沸水中煮，同时搅拌一下，直至水沸腾后，缩小火力，用小火煮5-10分钟。如果是新鲜的栗子，煮5分钟就够了。
步骤四：放入冷水中
『此步非常重要』将煮好的栗子捞出，放到水中，可以加入一点盐，防止栗子皮变黄回收太硬的情况发生，并且也能保证口感不变。
步骤五：轻轻一压
等到栗子稍微冷却后，用两个手指轻轻一按，蒜香味就会飘散出了，是不是很诱人呢？现在，咱们可以轻松地吃到一个香甜可口的栗子了。
好了，这就是小编为大家介绍的煮栗子的技巧及方法，不难吧？就算是不会烤栗子的新手，也可以轻松掌握，吃到健康美味的栗子了。
怎么煮出嫩糯可口的栗子
秋冬季节，最受欢迎的食材之一便是栗子。煮栗子是一件很有技巧的事情，总是有人煮出来栗子皮粘着肉、或硬、或涩、或烂糊等各种不好的情况。那么，怎样才能煮出嫩糯可口的栗子呢？
首先，选用新鲜的栗子是基础。接着，煮栗子的水一定要足，以全盖过栗子为宜。加入适量的盐，可以提高栗子的甜味和香味，一克盐煮一斤栗子就可以了。另外，可以放入一点点酒，提高栗子的香气。
在煮栗子的过程中，关键是掌握好时间。先小火煮20-30分钟，当听到栗子“咕噜咕噜”地响声时，代表已经熟了，可以拿出一颗来试试口感。如果栗子能轻松剥皮，而且非常软、糯、润，那么它就煮好了。
栗子的食用可以多种多样，可以直接吃，也可以用它做成点心、糖葫芦、糯米饭等甜品，甚至可以炖上肉、用栗子来给肉增加口感。
栗子怎么煮？附详细煮法步骤及食用技巧！
栗子，是秋季产生的营养丰富的干果，生吃口感中等，煮熟后甜味十足，还能吃到Q弹的感觉。那么，栗子怎么煮呢？
煮栗子的方法其实很简单，只需要准备好栗子和炖锅，一些常见的调料如盐、冰糖等就行了。
热水焯水法
将洗净的栗子加入沸水中烫一下水，焯水的时间不要太长，2-3分钟即可，这样可去掉栗子的外皮和一些杂质。焯好的栗子用凉水冲洗干净，去除焯水后的浑浊物，随即放入炖锅中，加入水煮开后，转小火，并加入适量冰糖，炖煮25~30分钟即可。
冷水煮法
不使用焯水的方法，直接将洗净的栗子泡在冷水中至少2小时，中途将水更换1-2次，这样可以去除栗子中的涩味。煮栗子时间大约在35~40分钟，期间适量加入冰糖即可。
不同的煮法，口感也会略有不同。如果你喜欢口感松软、甜度稍高的栗子，建议使用热水焯水法；如果你喜欢口感劲道、甜度适中的栗子，可以尝试冷水煮法。
食用技巧
煮好的栗子，是可以不剥皮直接食用的，但如果需要剥皮食用可以先将栗子切掉一个小口，然后在微波炉中加热一下，就可以轻松剥皮了。此外，煮栗子的水也是可以喝的，它不仅可以去除疲劳，还可以缓解因季节变化带来的不适，如果你有喝茶习惯，建议将煮栗子的水冲泡成茶饮用。