探访湖南长沙特产：长沙米粉和剁椒鱼头

湖南长沙，以“剁椒味”和“米粉香”闻名全国，而其中最具特色的莫过于长沙米粉和剁椒鱼头了。

长沙米粉选用优质的大米磨制而成，质地细腻，口感滑嫩。长沙米粉的做法不难，但口感却十分独特。清粉难煮，煮出来的米粉Q弹开口，入嘴则化开成一丝丝的米香。加上土豆丝、豆腐、瘦肉丝、辣酱，一碗香辣可口的长沙米粉就获得了广大食客的喜爱。

剁椒鱼头则是长沙市人民最爱的美食之一。鱼头鲜嫩，椒香四溢，味道十分鲜美，回味无穷。简单的材料加上独特的做法，剁椒鱼头成为了长沙最受欢迎的特产之一，也成为了中国美食文化的代表。