银耳汤，又叫雪耳羹，是一道清凉爽口的传统食谱。经常食用有润肤美容、平清热、降血压、消除疲劳等功能，美味又营养。本文将为你介绍银耳汤的正确做法。
原料：银耳，红枣，冰糖。
做法：
1、将银耳泡发，剔去根部的杂质，用清水清洗干净；
2、红枣洗干净，去掉核，放入深盆内；
3、将泡发好的银耳切成小块放入盆内；
4、再加入清水，至枣和耳片表面稍微上浮；
5、大火烧开后，转为小火煮60分钟左右；
6、加入适量冰糖调味即可。
注意事项：
1、水量要稍微多一点，不然后期烧制过程中会干锅；
2、由于红枣和冰糖的甜味已经足够，不需要放任何的调料，多余的调料会破坏银耳的味道；
3、最后出锅的时候要不断搅拌，以免出现堆积的情况。