蚝油是一种由鲍鱼壳和蚝壳制成的酱油状佐料。在广东、香港、台湾等地被普遍使用，主要在菜肴的调味和烹饪历程中使用。
蚝油可以使菜色变鲜，具有优越的增香效果。将蚝油搭配虾仁、鸡肉等食材，烹制出来的菜品不仅色泽鲜明，而且香气扑鼻，鲜美适口。
另外，蚝油还可以提鲜美化味，让调味加倍多样化。在烹饪肉类的时刻，加点蚝油可以有用地削减异味和腥味，菜肴加倍香浓。
然则，需要注意的是蚝油的热量相对较高，不相宜过多食用。对于高血压、高血脂、高胆固醇等人群，建议适量食用。
蚝油是一种由鲍鱼壳和蚝壳制成的酱油状佐料。在广东、香港、台湾等地被普遍使用，主要在菜肴的调味和烹饪历程中使用。
蚝油可以使菜色变鲜，具有优越的增香效果。将蚝油搭配虾仁、鸡肉等食材，烹制出来的菜品不仅色泽鲜明，而且香气扑鼻，鲜美适口。
另外，蚝油还可以提鲜美化味，让调味加倍多样化。在烹饪肉类的时刻，加点蚝油可以有用地削减异味和腥味，菜肴加倍香浓。
然则，需要注意的是蚝油的热量相对较高，不相宜过多食用。对于高血压、高血脂、高胆固醇等人群，建议适量食用。