芙蓉肉是一道著名的中国菜品，是广东、湖南等地家常菜的代表之一。相传在1949年以前，这道菜品曾在湖南长沙一带的餐馆流行，被誉为“湖南芙蓉肉”，随后由湖南人到广东发展，在广州开起了餐馆。后来，芙蓉肉在广东、江苏等省成为普及的家常菜。
芙蓉肉的制作原料是猪肉，口感嫩滑而不腻，有着淡淡的五香味，外表呈金黄色，淋上香甜的汁水，颇有诱人的魅力。
芙蓉肉在湖南与广东有所不同，湘菜的芙蓉肉制作用的是里脊肉，将肉切成薄片，加盐，料酒，味精抓拌均匀。肉片通过蛋清沾裹，再煸炒至肉片略呈微黄色即成。川菜的芙蓉肉则用的是里脊肉或瘦肉切成泥后制作。
芙蓉肉是一道以猪肉为主要食材的美食，是家常菜、酒楼中备受欢迎的菜品之一。
芙蓉肉，扬州传统美食
芙蓉肉，是中国扬州传统的美食佳肴之一，深受广大食客的喜爱。芙蓉肉是一道菜品，色彩艳丽，味道鲜美，营养丰富。
芙蓉肉的制作需要烹调好的肉片和蛋花，再用酱油、糖、香油、花椒粉和醋等调味品来调制，口感甜酸适中，香气扑鼻，肉味浓郁。
芙蓉肉起源于清朝，传说是扬州一位姓芙蓉的大妈发明，后来被传到了民间，成为了扬州传统美食之一。如今，芙蓉肉已经成为了扬州饮食文化的一部分，深受当地人民喜爱。
如果你来到了扬州旅游，一定要尝尝这道美食，你一定会被它的美味所折服。
芙蓉肉是什么地方的菜
芙蓉肉是一道非常有中国饮食特色的菜品，它是湖南省的传统名菜之一。如果你品尝过这道美味的菜肴，你会爱上它独特的口味和各种营养素的丰富组合。
芙蓉肉的主要材料是里脊肉，通过烹饪和调味使其味道丰富多样。它的制作方法包括里脊肉切成薄片，用蛋清和淀粉浆液裹住后过油，焯水后淋上一些调料，在鸡蛋和水淀粉混合物中裹住后再过油。最后将里脊肉块放在充满蛋汁的芙蓉上，在大火和快速翻炒中将芙蓉蛋混合物均匀地裹在里脊肉上，即可享受正宗的芙蓉肉。