糍粑是一道很受欢迎的传统小吃,它有着Q弹的口感和浓郁的米香味。但是,在家里制作糍粑却不是一件容易的事。下面,就为大家介绍一下如何制作美味的糍粑
材料:
- 糯米粉300克
- 水180克
- 白糖适量
- 糍粑粉适量
- 油适量
步骤:
- 将糯米粉和180克凉水混合均匀,揉成光滑的团
- 将团擀成面皮,切成小块或长条
- 将切好的糯米皮用开水烫熟,放进冷水里
- 把泡好的糯米皮放上盘子里,撒上白糖
- 取适量糍粑粉加水调成糊状,均匀地抹在糯米皮上
- 将糯米皮卷起来,搓成棍子状,再用清水润湿表面,沾上糍粑粉
- 把糍粑放进蒸锅里,大火蒸10分钟左右,出锅后涂上油即可
自制的糍粑Q弹可口,配上一杯热茶味道更佳。小编建议:糯米皮搓成棍形时,压紧一点,这样糍粑会更有嚼头哦。