排骨炖萝卜是中华美食的一种代表，营养丰富、味美可口。主要原材料：嫩排骨、萝卜、姜、葱、盐等。
将排骨焯水，洗净备用。萝卜、姜洗净，去皮后切成小块，葱切段。
将锅置火上，注油，油五成热时，加入排骨，煎至两面金黄，加入姜片、葱白继续煎至香。
加入切好的萝卜块，加水，水要淹过排骨和萝卜，煮开后撇去浮沫。改小火慢炖半小时，然后加入盐调味，慢炖十五分钟，即成一道美味可口的排骨炖萝卜了。
家常排骨炖萝卜，美味又养胃
在中国，排骨和萝卜都是很常见的食材，而这两种食材结合在一起，可谓是天作之合。今天我们来介绍一道家常菜——排骨炖萝卜。
制作这道菜需要准备的食材有：500克猪排骨、2个胡萝卜、2个土豆、适量的姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉。
首先将猪排骨焯水，撇去浮沫，捞出备用。然后将胡萝卜和土豆去皮，洗净切块备用。将锅烧热，加入适量油，放入姜葱爆香，再加入炖肉的排骨，加入适量料酒，炒均匀。然后加入胡萝卜和土豆，再加水没过所有食材，盖上锅盖大火煮开，撇去浮沫后转小火慢慢炖煮，炖煮1-1.5小时即可。最后加入适量盐和白胡椒粉，调味即可。
这道家常菜汤鲜肉嫩，味道鲜美，而且营养丰富，尤其是对于胃不好的人来说，更是一道美味又健康的养生菜肴。
【口感鲜美，营养丰富】排骨炖萝卜的做法分享
萝卜和排骨是很好的搭档，不仅口感鲜美，还有丰富的营养。今天我们来分享一下排骨炖萝卜的做法。
材料：
- 猪肋排：500克
- 胡萝卜：2根
- 白萝卜：1个
- 姜片：5-6片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水
制作过程：
- 先将排骨洗净，焯水放凉备用。
- 将白萝卜和胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。
- 锅中放适量油，放入姜片略煸炒，再加入排骨煸炒至两面金黄色，加料酒煮至酒味散发。
- 放入胡萝卜块和白萝卜块翻炒均匀，放入充足的水，加盖煮开后，改小火炖煮，大约炖煮1小时左右，直至排骨和萝卜软烂，汤汁浓郁即可。
- 加少许盐调味，撒上少许鸡精即可。
这道排骨炖萝卜，既美味又营养，尤其适合秋冬季节食用。排骨含有丰富的蛋白质和钙质，萝卜富含膳食纤维和维生素C，搭配起来能够增强人体免疫力，对于预防感冒和抵御寒冷有很好的作用。大家不妨试着自己动手做一下哦~