腊肉是很多人都喜欢的美食。它外黄里红，酥香可口，在冷的季节里颇受欢迎。那么，好吃的腊肉怎么做呢？下面就让小编来给大家介绍一下制作方法。
首先，我们需要准备的材料有猪肉、盐、白砂糖、五香粉、黄酒、酱油、味精等。
其次，将猪肉切成四指宽的条状，剪去猪皮，刮掉猪毛，并用清水洗净，晾干水份。
然后，将准备好的盐、白砂糖、五香粉、黄酒、酱油、味精和剁碎的葱、姜、蒜混合，搅拌均匀后涂抹在猪肉上，多擦几遍，使其均匀。
最后，将抹好料的猪肉放入保鲜袋中，然后塞入一颗陈皮和适量的老抽，半碗黄酒。把保鲜袋密封，放入冰箱内，冷藏2-3天，取出后晾干水气，用线穿好，即可挂在通风的地方风干，直至发硬。
好了，关于如何做好吃的腊肉，小编就给大家介绍到这里。记得自己可以掌控的调味量，也可以按照个人口味，加入适量的孜然、辣椒粉等辅料。