牙鲆鱼是一种深海鱼类，生长在冷水域。其肉质鲜美，营养厚实，除了含有高卵白质和低脂肪外，还含有大量的欧米伽-3脂肪酸、磷、维生素A、铜、磷和硒等矿物质，因此被誉为“海洋中的牛奶”。
牙鲆鱼的营养因素和其所带来的保健作用使其深受人们的喜欢。这种鱼肉不仅可以降低人体内的胆固醇含量，尚有助于防止心脑血管疾病的发生，并有利于提高人体免疫力，减轻肌肉压力，缓解压力和增添能量。
此外，牙鲆鱼尚有助于防止晚年痴呆症，以及改善视力、皮肤和头发康健等作用。
总之，牙鲆鱼是一种不仅好吃尚有许多利益的深海鱼，建议人们适当多吃，以享受其带来的康健福利。