鸡汤是中国人热爱的传统美食之一，在寒冷的冬天炖一锅暖汤，这可是非常暖胃暖心的。但是，怎样炖出一锅好喝又营养的鸡汤，可不是那么简单的，以下为大家介绍一下鸡汤的制作方法。
材料：
- 土鸡一只，分割成小块
- 生姜适量
- 枸杞适量
- 盐适量
步骤：
- 锅内加入一清水，放入鸡块，开火后倒掉水，用开水焯一下鸡块，倒掉水。
- 锅内加五六碗冷水，放入洗净的鸡块、生姜、枸杞，大火煮沸，改小火炖2小时即可。
- 加入适量的盐即可。
鸡汤食用的最佳时间为入夜后和清晨空腹喝，可养颜美容、延缓衰老。而且本身具有很好的助消化作用，可以减轻胃肠的负担，还具有润肤美容的作用，常喝鸡汤能使人皮肤润滑，也适合于体质虚弱人群食用。
鸡汤虽然美味可口，但是饱和脂肪含量较高，如果经常食用会对健康造成一定的影响，特别是容易出现脂肪肝和血脂偏高的人，更需要适量食用。此外，炖制鸡汤的锅要注意不能使用铁锅，否则鸡汤会成为黑色的，影响餐桌美感。