吃出清明时节的清爽美味——香椿芽

清明时节正是适宜食用香椿芽的时候。香椿芽含有丰富的维生素和矿物质，被誉为“森林中的蔬菜”。喜欢吃青菜的朋友们不妨尝试一下香椿芽，给你的味蕾带来不一样的口感！

香椿芽的种植季节一般是在3月到4月，清明时节正好是它发芽的时候。它在生长过程中不需要人工种植，长势良好，是一种味道独特、富含营养的野生植物。

香椿芽在食用前建议用水泡过一遍，然后再切碎煮熟拌凉拌热，口感独特清爽，有美容养颜的功效。建议将香椿芽的菜肴搭配一些豆腐丝和鸡蛋丝，会让味道更加丰富，口感更加细腻。