黑猪是指生长在山区的黑毛猪，比市售猪肉含有更多的肉质和氨基酸，因而香味、肉质等方面都比白化肉更为出众。随着人们收入水平的提高，黑猪肉价格也越来越高，而且最近一段时间还呈现出明显的上升趋势。
据了解，由于政策的改变，黑猪养殖量减少，且疫情的影响，黑猪市场上的供给较为紧张，导致价格高企。而随着春节的临近，人们对黑猪肉的需求也会有所上升，于是黑猪肉价格的持续上涨也就成为了大势所趋。
黑猪肉价格的上涨可能会对我们的日常生活产生一定的影响。一方面，是普通消费者的消费力会受到影响，他们可能会将猪肉的消费转向价格更为实惠的白化肉，从而满足自己的口腹之欲。另一方面，因为黑猪肉是山区特产，对一些黑猪肉养殖户而言，价格上涨可能意味着受益。如果这部分人能合理调整资源，增强养殖设施的现代化水平，那么从长远来讲，黑猪肉行业也有望发展得更健康、更可持续。