煎鸡蛋是一种简单易学，又美味可口的早餐！很多人在早上很难下厨房做一份营养美味的早餐。出门买早餐又很不划算。
今天，我就来给大家分享一些技巧教你如何煎出美味的鸡蛋。煎鸡蛋的时候，我们可以加入一些调味料，如盐或者黑胡椒。口感会更为丰富。
要煎鸡蛋，首先要准备一个平底锅。如果锅面刮花了，还可以用肥皂水洗一下，然后擦干。不要用金属刷或铲子，因为这样很容易将涂层划掉。在这之后煎鸡蛋时，容易沾锅、煎不匀，影响口感。
接下来，我们将锅加热至适中温度。要等到温度充分升高。如果锅不够热，鸡蛋就会煮熟而非煎熟。锅油的选择也很重要！锅油不能过多，而且油最好是橄榄油、花生油、豆油等里面含油少的油。
现在我们可以打入鸡蛋。在锅中轻轻打开鸡蛋，让它从锅边沿顺着倒进去。在打鸡蛋时，我们可以加入一些调料，如盐或黑胡椒等。
等到鸡蛋稍微凝结就可以在锅中加入适量清水。一般来说，加水的比例是一半的水。待水分开始蒸发时，盖上锅盖，中火加热三至五分钟不等（看鸡蛋硬度及锅大小而定），最后撒上一些黑胡椒即可食用。这样煎出的鸡蛋颜色金黄，鲜嫩多汁！