长沙，这座具有“千年古城，百年工业城市”的美誉。在这个城市里，有一个文化与美食交相辉映的名字，那就是细蓉。
图：来自unsplash的照片
细蓉分为两大类：糊状和碎状，是湖南传统名菜之一，也是湘菜中最具代表性、最具地方特色的名菜之一。细蓉汁白腻如温脂，鲜美可口，口味清淡微辣，别有风味。
细蓉的历史悠久，始于明朝，发展于清朝，流传至今。这种美食的制作方法独特，选用鸡腿肉、腌笃鲜等十数种食材精制而成，对厨师的功力有着非常高的要求。由于制作技艺十分复杂，每个厨房派系都有制作细蓉的独门绝技。
品尝细蓉，你可以感受到长沙的文化底蕴，品味湘菜的独特战线，更可以品味到湖南的饮食文化。在湘菜精心酝酿而成的香气中，找到自己的心灵归宿。