对于莴笋这道菜，相信很多人都有所耳闻，但是很少有人能真正掌握做法。下面小编就来分享一下莴笋的做法，希望能够对您有所帮助。
材料：
1.莴笋
2.姜蒜末
3.盐，鸡精，生抽，料酒
步骤：
1.将莴笋修切干净，斜切成2-3cm的斜段，姜蒜切末备用；
2.热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香；
3.加入莴笋段，用中小火煸炒，炒至断生中熟（也就是炒至莴笋的口感软硬适中）；
4.加入盐、鸡精、生抽、料酒快速翻炒均匀，出锅后可以根据口味再调整调料。
此时一道口感十分鲜嫩可口的莴笋就做好了。有了这份秘方，你再也不用担心不会做莴笋这道菜了。