无水氯化钙是一种无色无味的化合物，广泛应用于食品加工中，尤其是在奶制品行业中，无水氯化钙是独特而不可或缺的一部分。
奶制品中的钙是人类所需的重要营养元素之一，而无水氯化钙不仅可以调节奶制品中的钙的含量，还可以达到防腐和延长保质期的效果。此外，无水氯化钙还可以用作面包和面团中的酵母营养剂和硬度调节剂。
除了奶制品和面包。无水氯化钙还被广泛应用于沙司，凝乳剂，腌制食品和罐装蔬菜等食品加工中。
需要注意的是，在应用无水氯化钙的同时，要根据生产的不同特点控制添加量，以确保产品的安全性和合格性。
无水氯化钙在食品加工业中的应用已经广泛，不仅可以增加产品的营养成分，还可以起到防腐延期的作用。