美食 | 菜鸟也能做出好味道的炒馒头

炒馒头是一道经典的家常菜,平凡又美味。特别适合搭配一碗酸辣汤或是粥类,营养丰富又下饭。其实炒馒头并不难做,只要掌握了技巧,就能做出香喷喷的炒馒头了。

材料:

  • 馒头:两个
  • 肉末:适量
  • 洋葱:适量
  • 蒜末:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 油:适量
  • 葱花:适量

做法:

  1. 馒头先切成小块,然后倒入开水中烫一下,再过凉水备用。
  2. 热锅凉油,放入蒜末、肉末炒香,再加入洋葱炒匀。
  3. 放入炒香的馒头,加入料酒、生抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
  4. 炒至馒头表面略微焦黄,放入葱花炒匀即可。

小技巧:

  • 烫馒头的时候可以加入少量盐和油,这样馒头不容易散掉。
  • 放入馍片的时候煮几秒钟,否则会炒的过于松散。

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