有机，这个词如今非常流行，而在农业生产当中也逐渐被广泛应用。有机土豆，是指使用自然肥料、不使用农药等化学物质进行种植的土豆。其生长周期长，土壤要求高，无论是从经济、环保还是健康角度来看，有机种植土豆都是一件好事。
有机土豆的种植最重要的一点就是保持土壤的生态平衡。在保证无化学污染的基础上，生产过程中注重施肥、松土、除草、防病等环节来达到增加土壤肥力、提升土壤水份和空气含氧量、提高土层抗病能力等效果。
有机土豆不仅比普通土豆更具营养价值，更是带来了更好的健康保障，尤其对于有需求的人群更具有重要的意义。用人工的方式培植土豆，成本高，投入时间会比较多，但得到的收获是无可比拟的。